R&D organise une vente solidaire de Parmesan pour venir en aide

aux victimes des puissants séismes qui ont sévi dans le centre de l’Italie

 

Nous faisons appel à votre grand élan de générosité et de solidarité !

 

 

 

 

Après le tremblement de terre, des vies à reconstruire…

Le 20 mai 2012, un séisme de forte amplitude a frappé de plein fouet la région « Emilia » en Italie. Cette région est réputée,  à travers le monde, pour sa production de Parmesan, fleuron de la gastronomie locale d’appellation d’originecontrôlée.

Or, après cette tragique catastrophe, 400.000 meules de ce fromage ont été endommagées ou détruites et donc invendables, ainsi que des lieux d’affinage sévèrement touchés, pour une valeur totale de plus de 250 millions d’euros.

C’est toute l’activité économique de ces producteurs locaux qui s’est effondrée.

Malgré ce désastre, les producteurs ont pu récupérer 12 millions de kilos de fromage qui ont pu être vendus dans le cadre d’une grande opération de solidarité pour soutenir cette filière.

Grace aux efforts déployés ainsi qu’à l’élan de solidarité du personnel des institutions, les établissements ont pu bénéficier des réparations essentielles pour reprendre leur fonctionnement et revenir ainsi  à une production normale de Parmesan.

 

Amatrice,  une ville détruite, des bergers en péril…

Le 24 août 2016, l’Italie est de nouveau frappée, en plein centre, par un tremblement de terre qualifié de « hors du commun » par les spécialistes et faisant près de 300 morts dans la région du Latium, et notamment dans la ville d’Amatrice connue pour la production d’un autre fromage à savoir, le Pecorino.

Cette ville, avec quelques 1.800 sinistrés, a été victime, au cours des mois suivants, de nombreuses répliques les mois suivants laissant derrière elles des dégâts inestimables, de près de 4 milliards d’euros.

Ce sont les bergers, producteurs artisanaux du Pecorino qui ont pratiquement tout perdu. Un appel a été lancé afin de les aider.

Dès qu’ils ont eu connaissance de cette nouvelle tragique, ayant gardé en mémoire les conséquences terribles du tremblement de terre subi quelques années auparavant, le consortium des producteurs de Parmesan s’est immédiatement activé pour verser une contribution en faveur de ces petits producteurs pour chaque kilo de Parmesan vendu. 

 

R&D se mobilise…

C’est dans la poursuite de ces efforts que s’insère la démarche solidaire de R&D !

Afin d’apporter, à notre tour, notre aide, nous avons  décidé d’organiser à l’intention du personnel de toutes les institutions européennes, de leurs familles et de leurs connaissances une vente solidaire de Parmesan

En suivant l’approche retenue par le consortium des producteurs de Parmesan, nous nous sommes adressés à Punto Latte (lien), une entreprise familiale à « filière courte », c’est-à-dire utilisant pour la préparation du Parmesan uniquement le lait de sa propre production et qui a déjà reçu plusieurs prix internationaux pour la qualité de son « Parmigiano Reggiano AOC » dont la médaille d’argent pour le parmesan de 24 mois aux concours mondiaux du fromage AOC en 2015, 2016 et 2017 ( lien ).

Nous avons proposé à ce producteur victime également du tremblement de terre en 2012 et dont les dégâts matériels étaient très lourds de faire un effort exceptionnel pour mettre en vente le kilo de parmesan* de 24 mois, primé aux concours mondiaux de fromage AOC, au prix de 12.80 euros. Cette offre est très largement en deçà du prix du marché.

* NB: le Parmesan sera livré sous vide par tranche d’un kilo et peut être conservé au frigo jusqu’à 6 mois.

 

A toutes les personnes désireuses de participer à cette vente solidaire de Parmesan…

 

A l’instar de la même démarche organisée par le consortium des producteurs de Parmesan, nous proposons d’ajouter 1.2 euros au prix de vente (ceci est une proposition de donation de base, si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter votre contribution). De son côté, R&D ajoutera, à son tour, ce même montant afin d’obtenir une donation de base de 2.40 euros pour chaque kilo de parmesan vendu.

 

Les dons ainsi récoltés seront  entièrement versés aux victimes du tremblement de terre de 2016notamment pour aider les producteurs de Pecorino qui ont,à leur tour , vu tous leurs établissements détruits.

Il est évident que R&D n’obtiendra aucun bénéfice de cette vente, prendra en charge les frais de livraison et que la gestion de cette action sera assurée uniquement par des volontaires de R&D .

 

Si vous êtes intéressés à participer à cette initiative, nous vous invitons, et ce, avant le 12 juin prochain à :

• effectuer le versement correspondant de 14 euros pour chaque kilo acheté sur le compte  BE26 3101 1895 5129 en mentionnant  la communication « Achat de  (…)  kg de Parmesan – vente solidaire R&D ».

• passer commande en remplissant tous les champs du formulaire disponible on line sur notre site (lien)

Important , pour des raisons d’organisation, seules les commandes passées via ce formulaire seront prises en compte

* ceci est une proposition de donation de base, si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter votre contribution

 

 

 

La livraison du parmesan est prévue pour la dernière semaine de juin.

Vous serez informés en temps voulu des modalités pratiques pour retirer vos commandes auprès de nos volontaires.

 

A la fin de cette action, nous rendrons public la comptabilité complète de cette initiative incluant tous les détails de ces ventes ainsi que le montant et la destination exacte des dons récoltés.